Методическое пособие к выполнению лабораторно-практических занятий составлено в соответствии с программой для высших сельскохозяйственных учебных заведений по курсу «ОВОЩЕВОДСТВО» (М.,1995). Методическое пособие дает студентам необходимый минимум теоретических знаний и является практическим руководством по выращиванию картофеля в условиях Ростовской области и Южного федерального округа.