Выполнение курсового проекта по мясоконсервному производству. Методические указания

ЗаголовокВыполнение курсового проекта по мясоконсервному производству. Методические указания
Вид изданияУчебное пособие
АвторыКобыляцкий ПС, Алексеев АЛ
ИздательствоДонской ГАУ
Количество страниц73
Год издания2015
УДК664.91 (077.3)
ББК36.92
Место изданияпос. Персиановский
Аннотация

Представлены ассортимент консервов, технологические схемы производства, методика проектирования и технологические расчеты мясоконсервного производства, а также справочный материал по нормам технологического проектирования.
Ключевые словаБакалавриат, говядина, Зоотехния, Книга, Консервы, Методические рекомендации по дипломному проектированию, мясо, паштет, Сельское и лесное хозяйство, Сельскохозяйственные науки, Учебно-методическое пособие, фарш, ФГБОУ ВПО ДГАУ