Проектирование колбасного производства. Методические указания

ЗаголовокПроектирование колбасного производства. Методические указания
Вид изданияУчебное пособие
АвторыКобыляцкий ПС, Алексеев АЛ
ИздательствоДонской ГАУ
Количество страниц60
Год издания2015
УДК637.5
ББК36.92
Место изданияпос. Персиановский
Аннотация

Представлена методика проектирования и технологические расчеты колбасного производства в помощь при выполнении курсовых и дипломных работ для бакалавров по направлению подготовки 19.03.03 - "Продукты питания животного происхождения"
Ключевые словаБакалавриат, баранина, говядина, Зоотехния, Книга, колбаса, Методические рекомендации по дипломному проектированию, мясо, Свинина, Сельское и лесное хозяйство, Сельскохозяйственные науки, Учебно-методическое пособие, ФГБОУ ВПО ДГАУ