Практикум по дисциплине «Технология переработки и хранения
продукции птицеводства» разработан в соответствии с требованиями
к обязательному минимуму содержания основной образовательной
программы подготовки специалиста по специальности 310700
«Зоотехния» и направления подготовки бакалавриата 111100
«Зоотехния». Содержит учебный материал и методические
рекомендации по основным разделам дисциплины, освещены
вопросы оценки качества яиц, мяса птицы, перо-пухового сырья,
основные положения стандартов на продукцию птицеводства.
Предназначен для студентов очной и заочной форм обучения
специальности 310700 «Зоотехния» и направления подготовки
бакалавриата 111100 «Зоотехния».