УМК по дисциплине "Товароведение и экспертиза пищевых жиров" предлагает всестороннее изучение товароведения пищевх жиров. Содержит учебную программу, тематический план лекций и лабораторных занятий, метод. указания по выполнению курсовой, контрольной, самостоятельной и лабораторных работ, учебно-методическое обеспечение дисциплины. Рекомендовано студентам специальности 080401-Товароведение и экспертиза товаров.