В методических указаниях даются рекомендации по выполнению лабораторно-практического задания на тему: "Гидролиз крахмала". Приводятся цели и задачи занятия, подробно изложен ход работы, разработаны контрольные вопросы. Предназначено для студентов специальностей: 110201-Агрономия, 110102-Агроэкология, 110202- Плодоовощеводство и виноградарство, 110204-Селекция и генетика с.-х. растений, 110302-Технология производства и переработки с.-х. продукции.