Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум

ЗаголовокВетеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум
Вид изданияУчебное пособие
АвторыПронин ВВ, Фисенко СП
Издательство"Лань"
Количество страниц240
Год издания2012
ISBN978-5-8114-1302-7
Место изданияСанкт-Петербург
Аннотация

В практикуме освещены основные темы, изучаемые студентами факультета ветеринарной медицины по ветеринарно-санитарной экспертизе на лабораторно-практических занятиях. Представлены методики исследования продуктов животного и растительного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях. Предназначено для студентов факультетов ветеринарной медицины, ветеринарно-санитарных экспертов, слушателей ФПК.

Гриф: Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111801 — «Ветеринария» (квалификация (степень) «специалист»).

Ключевые словаБакалавриат, Ветеринария, дрожжи, жир, закваска, Зоотехния, Издательство "Лань", кефир, кислотность, Книга, кумыс, Медицина, молоко, мясо, простокваша, Сельскохозяйственные науки, скот. вода, сливки. сода, сметана, Учебное издание, Учебное пособие, фосфатаза
Ссылка на просмотр книги

просмотр книги


Просмотр книги доступен только с компьютеров Российского государственного аграрного заочного университета!