В учебном пособии дана краткая историческая справка, рассмотрены вопросы использования, морфологии, биологии картофеля, его семеноводства, технологии возделывания культуры, переработки получаемой продукции. Предназначено для студентов агрономических и агротехнологических специальностей, может быть полезно аспирантам, специалистам агропромышленного комплекса.
Рекомендовано учебно-методическим объединением вузов Российской Федерации по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для студентов агрономических и агротехнологических специальностей